Perbedaan kepiting dan kepiting adalah bagian utama dari uji tekanan MasterChef Indonesia

KOMPAS.com – Kepiting soka dan kepiting kecil adalah bahan utama di dalamnya Tes tekanan MasterChef Indonesia Season 7 Episode Minggu (29/11/2020).

Peserta harus melakukannya Hidangan duplikat termasuk Chef Juna dan ikuti langkah memasak Chef Juna dengan tepat.

Baca juga: Chef Juna MasterChef Indonesia menjelaskan cara mengupas cangkang kepiting

Meski terlihat mirip, kepiting dan kepiting memiliki sejumlah perbedaan. Menurut Chef Juna, daging rajungan lebih manis dibanding kepiting biasa.

Berikut ini perbedaan antara kepiting dan kepiting Hidangan lezat dan buku “Love to Eat Fish – 25 Rasa Kepiting & Kepiting“(2013) oleh Lilly T. Erwin, diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

1. Bentuk kaki belakang

Perbedaan antara kepiting dan kepiting terlihat jelas dari bentuk kaki belakangnya.

Kaki terakhir kepiting berbentuk pipih dan tidak runcing seperti kaki lainnya. Kepiting menggunakan kakinya untuk berenang.

2. Bentuk tubuh dan tekstur daging

Cangkang rajungan lebih tebal dan lebih keras, sedangkan daging kepiting lebih sedikit dan ukuran tubuh relatif lebih kecil.

Kepiting jantan lebih tinggi dari kepiting betina. Seperti halnya cakar, mereka lebih panjang dari betina.

Daging kepiting memiliki rasa yang manis dan gurih serta lebih empuk dari pada kepiting.

Baca juga: Ikuti 5 langkah berikut untuk membersihkan kepiting segar sebelum dimasak

Sumber: KKP Kepiting tumbuh

3. Warna dan pola

Salah satu perbedaan paling mencolok antara kepiting dan kepiting adalah warnanya. Kepiting memiliki warna yang lebih mencolok dan pola seperti macan tutul.

Kasus kepiting lain yang tidak memiliki pola bergelombang di cangkangnya.

Warna dasar kepiting jantan kebiruan dengan bintik-bintik putih cerah. Pada kepiting betina, warna dasarnya lebih hijau dengan bintik keputihan yang agak gelap.

4. Habitat

Kepiting hidup di satu wilayah yaitu lautan, sedangkan kepiting hidup di dua wilayah, baik di perairan maupun di darat.

Selain itu, kepiting tidak bertahan lama jika dikeluarkan dari habitatnya atau laut. Sementara itu, kepiting bisa bertahan cukup lama.