Koki-pengusaha Jim Stump mempromosikan restoran baru di Los Gatos

Konstruksi sedang berlangsung dan menu pembukaan telah online untuk memuaskan selera Anda.

Gembala & Sims, sebuah restoran baru yang hadir di Los Gatos, adalah konsep yang berfokus pada masakan dari pengusaha koki lama South Bay Jim Stump – dan ya, dia membuat rencana selama pandemi yang telah melanda tiga lokasi lainnya secara ekonomi. Dia memiliki The Table di San Jose’s Willow Glen dan Forthright Oyster Bar & Kitchen serta The Vesper di Campbell.

“Pandemi akan berakhir!” Kata Stump. “Ini desain yang indah dan kami sangat senang karenanya.”

Meskipun ia mengatakan bahwa Shepherd & Sims saat ini sedang dalam perjalanan untuk dibuka pada bulan Mei, “konstruksi sedang berlangsung di restoran yang akan kami buka musim panas ini”.

Ini adalah usaha keduanya ke Los Gatos, setelah sebelumnya menjadi Chef Eksekutif dan salah satu pemilik Los Gatos Brewing Company. Di sini dia mengambil alih Viva Los Gatos! Area makan di Cornerstone / Whole Foods Center.

Riff kreatif dari peternakan ke meja mendominasi sisi menu pembuka. Pikiran Stump tentang kembang kol panggang disajikan ala pastor dengan acar nanas, pico de gallo asap, dan krim jeruk nipis. Goreng kentang dengan Spanish Romesco; dan brokoli adonan tempura dengan saus mornay dan ham renyah. Makanan utama termasuk cod hitam lokal yang diasinkan miso dan chorizo ​​buatan sendiri dengan kacang koboi.

Desain interior restoran akan memberikan penghormatan kepada sejarah Los Gatos dengan mural dan lanskap kota dengan campuran kayu alami dan bahan organik, kata Angelique Stump.

Anda bisa mengikuti perkembangan restoran di bawah ini Facebook.com/shepherdsims dan lihat sorotan menu di situs web. www.sandslosgatos.com.

Detail: 15970 Los Gatos Blvd., Los Gatos.